RESIPI AYAM DENGAN BIJI GAJUS

BAHAN-BAHANNYA
300 g daging ayam ( dipotong kiub )
2 tangkai daun ketumbar

BAHAN A
1 1/2 sudu kecil minyak masak
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu kecil tepung jagung
6 cendawan kering ( direndam dan dipotong dadu )
3 sudu besar minyak masak
1 ulas bawang besar ( dipotong dadu )
6 tangkai jagung muda ( dipotong dadu )
1 lada hijau ( dipotong dadu )
1 lobak merah ( dipotong dadu & direbus sehingga masak )
90 g biji gajus

SOS
1/2 cawan air
1/4 cawan sos cili
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu kecil gula
garam secukup rasa

CARA MEMASAK

1. Ayam diperap dengan bahan A sehingga 30 minit.
2. Panaskan minyak dan masukkan cendawan. Toskan.
3. Kemudian masukkan ayam sehingga masak dan ketepikan.
4. Panaskan kuali ( kuali bersih ) dan goreng bawang sehingga naik baunya.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi bersama-sama dengan cendawan dan jagung muda.
6. Masak sehingga naik baunya dan masukkan lada hijau, lobak merah dan biji gajus.
7. Masukkan bahan-bahan sos dan masak sehingga menjadi pekat.
8. Apabila telah masak, angkat dan hidangkan.
9. Hiaskan dengan daun ketumbar dan cili yang telah digubah.